فیتوکمیکالها چیست و آیا خطر سرطان را کاهش میدهد؟
مرداد ۱۴, ۱۳۹۷
فیتوکمیکالها یا مواد شیمیایی گیاهی طیف زیادی ترکیبات است که توسط گیاهان تولید میشود. بعضی از این مواد از گیاه در مقابل حشرات محافظت کرده و عملکردهای مهم دیگری نیز دارند. بعضی از آنها هم در خود گیاه و هم در فردی که آن را میخورد دارای اثر آنتیاکسیدان یا اثرات شبه هورمونی است. از آنجا که مصرف میوه و سبزی موجب کاهش خطر سرطان میشود، محققین بدنبال یافتن ترکیبات مسؤول این تأثیرات هستند. در حال حاضر شواهدی وجود ندارد که فیتوکمیکالها بهصورت مکمل غذایی به اندازه میوه، سبزی، حبوبات و غلات که از آن استخراج میشود، مفید باشد.
ارسال شده در سؤالهای متداول